Vinetele sunt printre cele mai delicioase și iubite legume. În timpul verii, te poți bucura de gustul lor în numeroase preparate. Iată câteva modalități de a le pregăti!
Vinetele se numără printre cele mai gustoase și iubite legume pe timp de vară. Pe lângă celebra salată de vinete, acestea pot fi folosite în multiple rețete delicioase, care vor impresiona toată familia.
Salata de vinete cu roșii și brânză feta
Ingrediente necesare:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
Taie vinetele în rondele și presară sare peste ele, lăsându-le deoparte timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă. După 30 de minute, clătește-le și usucă-le bine.
Încinge o tigaie cu ulei de măsline și prăjește rondelele de vinete până devin aurii pe ambele părți.
Taie roșiile și ceapa roșie în felii subțiri.
Într-un bol mare, combină vinetele prăjite, roșiile și ceapa.
Adaugă brânza feta sfărâmată și usturoiul tocat fin.
Stropește cu uleiul de măsline și oțetul balsamic.
Asezonează cu sare și piper după gust, amestecând bine toate ingredientele.
Decorează salata cu pătrunjel proaspăt și servește.
Vinete cu sos de iaurt și mentă
Ingrediente necesare:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 legătură de mentă proaspătă
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Taie vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Unge feliile de vinete cu ulei de măsline și asezonează-le cu sare și piper.
Prăjește vinetele pe grătar până devin moi și frumos rumenite.
Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, usturoiul tocat mărunt și menta mărunțită pentru a prepara sosul.
Servește vinetele la grătar cu sosul de iaurt și mentă pe deasupra.
Parmigiana de vinete
Ingrediente:
- 1 legătură de busuioc proaspăt
- 200 ml ulei pentru prăjit
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pregătește vinetele: Taie vinetele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Presară sare pe fiecare felie și așază-le pe un prosop pentru a elimina excesul de apă și amăreala. Lasă-le timp de 30 de minute, apoi…
