|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Logare
|
Informatii despre Cerkez tavugu - Reteta traditional TurceascaIngrediente: un pui de apro. 1,2 kg
sare
o lingurita boabe de piper negru
un morcov
o ceapa mijlocie
300 g de nuca
1/2 de lingurita de boia iute
6 felii de paine de toast
1/4 l lapte
2 lingurite ulei de nuci
piper Cayenne
Mod de preparare
Puiul se spala si se pune intr-o oala plina cu apa in care adaugati sare, boabele de piper negru, morcovul taiat si ceapa maruntita. Se lasa la fiert pentru 45 de minute la foc mic. Din cand in cand se curata spuma din oala. Dupa ce s-a fiert luati de pe foc si lasati puiul la racit.
Intre timp macinati nuca si puneti-o intr-o tigaie la foc mic. Adaugati boiaua iute si amestecati pana ce nucile vor pierde din grasime. Aveti grija ca nucile sa nu se innegreasca. Dupa ce sunt gata le lasat la racit.
Painea de toast se inmoaie in apa in care a-ti fiert puiul iar apoi o scoateti si pisati paine cu ajutorul unei furculite. Supa de pui se va aduga la nuca prajita impreuna cu laptele si cu pasta de paine. Se amesteca bine aceasta compozitie pana ce se omogenizeaza si devine o pasta groasa.
Se iau pieptul si aripile de la pui si se curata de oase si de pielita. Apoi carnea se marunteste cu ajutorul unui cutit sau puteti baga in blender. Carnea se asezoneaza cu sare si piper. Se adauga piperul Cayenne in uleiul de nuci si se face un sos. Se amesteca jumatate din cantitatea de carne cu jumatate din pasta obtinuta anterior pana ce se omogenizeaza si se presara cu Sosul din uleiul de nuci. Apoi intreaga compozitie se pune pe o rafurie plata. Apoi adaugati 2 linguri din pasta de nuci peste amestecul de carne care este asezat deja pe farfurie, apoi adaugati restul de carne si deasupra pasta de nuci care a mai ramas si presarati cu sosul din uleiul de nuci si piperul Cayenne. Inainte de servire decorati cu bucati de nuci, presarati cu putina boia iute.
Se lasa 30 de minute la temperatura camerei inainte de servire pentru a avea carnea timp sa se patrunda.
Timp de preparare: 2 1/2h
Complexitate: ridicata
Aceasta reteta a fost adaugata de pe www.retetazilei.ro
|
Categorii Cauta oferte recente |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Peste tot | 
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
