Ingrediente:

2 legaturi de macris proaspat
1 lingura ulei
1 lingurita unt
6 oua
sare
piper
1 lingura de untura de gasca

Mod de preparare

Frunzele de macris se spala, se curata de codite si se lasa sa se scurga de apa.

Intr-o tigaie se pune uleiul si untul si se lasa la incins. Se da focul mai mic si se adauga apoi frunzele de macris care le lasati la calit pana ce se incretesc putin si se inmoaie. Le lati apoi de pe foc si le scurgeti de grasime. Spargeti ouale, adaugati 1 lingura de apa si potriviti de sare si piper si bateti cu ajutorul unei furculite pana ce obtineti o masa omogena.

Intr-o tigaie se pune la topit untura de gasca si se adauga ouale si se amesteca continuu ca sa nu se arda omleta. Cand ouale sunt aproape gata adaugati si frunzele calite de macris si mai lasati cateva secunde pe foc.

Cand este gata, omleta se scoate pe o farfurie, se impatura si se decoreaza cu cateva frunze de macris sau ceapa de tuns.

Se serveste calda cu paine de casa.

Timp de preparare: 30 min

Complexitate: medie

Valori nutritive: 190 kcal, 10 g proteine, 16 g grasimi, 0 g carbohidrati.