Pe 18 iulie se desfășoară la Sibiu, la Muzeul ASTRA, Conferința Punctele Gastronomice Locale – Custozi de tradiții creative, eveniment dedicat consolidării rețelei Punctelor Gastronomice Locale (PGL) din România și evaluarea capacității acestora de a își asuma rolul de „custozi de tradiții creative”.
Un PGL poate aspira la statutul de „custode de tradiții creative” dacă reușește să capitalizeze cunoașterea culturii locului, să susțină producătorii din zonă și să pună în valoare obiceiurile specifice, dar mai ales să includă vizitatorul în țesătura de povești și legende ale ținutului, amplificându-i astfel experiența de călător. Astfel, un PGL poate dovedi că este mai mult decât un spațiu unde se mănâncă, își poate depăși condiția de simplu furnizor de turism, devenind „custode de…
