Paste BolognesePaste Bolognese
Ingrediente
500 g spaghetti
1 ceapa
2 catei usturoi
1 morcov
1 creanga de telina
850 g rosii
375 ml vin rosu
500 g carne de porc tocata
500 ml supa concentrat
1 legatura patrunjel
1 lingurita zahar
2 linguri ulei masline
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se pun la calit in ulei incins, se adauga apoi morcovul si telina tocate bucatele, se lasa la foc mic timp de 5 minute. Se adauga apoi carnea tocata, se amesteca bine pana cand carnea se desface, se adaugasupa, vinul rosu, rosiile tocate marunt si decojite de pielita daca sunt proaspate, zaharul, patrunjelul tocat marunt.
Sosul se lasa la foc mic timp de 1h pana cand scade si se evapora vinul. Pastele se scurg si se pun in farfurie, se toarna peste spaghetti sosul Bolognese si se presara cu parmezan si cateva frunze de busuioc pentru decor.
Se servesc calde.
Timp de preparare: 1h
Complexitate: medie
500 g spaghetti
1 ceapa
2 catei usturoi
1 morcov
1 creanga de telina
850 g rosii
375 ml vin rosu
500 g carne de porc tocata
500 ml supa concentrat
1 legatura patrunjel
1 lingurita zahar
2 linguri ulei masline
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se pun la calit in ulei incins, se adauga apoi morcovul si telina tocate bucatele, se lasa la foc mic timp de 5 minute. Se adauga apoi carnea tocata, se amesteca bine pana cand carnea se desface, se adaugasupa, vinul rosu, rosiile tocate marunt si decojite de pielita daca sunt proaspate, zaharul, patrunjelul tocat marunt.
Sosul se lasa la foc mic timp de 1h pana cand scade si se evapora vinul. Pastele se scurg si se pun in farfurie, se toarna peste spaghetti sosul Bolognese si se presara cu parmezan si cateva frunze de busuioc pentru decor.
Se servesc calde.
Timp de preparare: 1h
Complexitate: medie
Aceasta reteta a fost preluata de pe site-ul: http://www.retetazilei.ro/
