Cozonac cu stafide, Stollen, prajitura delicioasa
Home BlogRetete culinareCozonac cu stafide, Stollen, prajitura delicioasa
no image

Cozonac cu stafide, Stollen, prajitura delicioasa




 Ingrediente:

180 g stafide
6 linguri rom
450 g faina
1 cub drojdie
125 ml lapte
120 g zahar
125 g migdale macinate
125 g coaja de lamaie si portocale glasate
1 praf sare
200 g unt + 4 linguri pentru glazura
1 plic zahar vanilat
2 linguri zahar
4 linguri zahar pudra
Mod de preparare
Cu o zi inainte de prepararea cozonacului, se aseaza stafidele intr-un castron cu rom.
Intr-un castron cu 100 g faina se sparge cubul de drojdie, cu putin lapte si o lingurita de zahar. Se acopera si se lasa sa creasca timp de 15 minute. Se adauga restul de faina, restul de zahar, lapte, migdale, coaja de lamaie si de portocala glasata, sare, fulgi de unt si stafidele inmuiate in rom. Se framanta si se lasa sa creasca timp de 60 de minute. Se framanta inca o data aluatul pe planseta tapetata cu faina si se mai lasa sa creasca inca 60 de minute.
Se intinde un dreptunghi de aluat si se pliaza latura lunga pe doua treimi. Se inginge cuptorul la 200 oC. Prajitura se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se unge cu putina apa calda. Se mai lasa sa se odihneasca putin. Se pune apoi la cuptor si se coace timp de 60 de minute iar apoi se face proba coptului cu o scobitoare. Daca este facut se scoate cozonacul din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Pentru glazura se topesc cele 4 linguri de unt si se unge cozonacul cu el. Se amesteca zaharul cu zaharul vanilat si se pudreaza cozonacul cu acest amestec. Se mai unge o data cu unt topit si se mai pudreaza cu zaharul pudra.
Daca pastrati cozonacul in hartie de pergament el poate fi consumat timp de 2 saptamani.
Timp de preparare: 3h
Complexitate: ridicata
Reteta a fost preluata de pe site-ul: www.retetazilei.ro

Daca doriti sa cautati o cazare in Romania sau in orice alta tara din lume, puteti folosi Booking.com , unul din cele mai complete servicii hoteliere din mediul online. Booking.com

  • Comments
  • 0