Cartofi Dauphinois
Ingrediente:
800 g smantana
3 catei usturoi
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper
1 kg cartofi curatati si taiati felii cat se poate de subtiri
1/2 cana ardei grasi sau capia rosii, fripti fara ulei in tigaie sau pe gratar, taiati fasii subtiri
1/2 cana branza Parmezan rasa
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 200 oC. Se unge cu putin unt o cratita.
In alta craticioara, se amesteca smantana, usturoiul, sarea si piperul intr-o craticioara, pe aragaz, la foc mediu, pana fierbe. Se ia de pe foc imediat si se toarna jumatate din ea in prima cratita, intr-un strat uniform pe fundul acesteia.
Se formeaza straturi utilizand 1/3 din feliile de cartofi (pot sa se „incalece” una peste alta), 1/2 din fasiile de ardei; se repeta operatia iar ultimul strat este din felii de cartofi. Peste acesta se toarna restul de mixtura de smantana si se presara Parmezanul ras.
Se acopera cratita cu folie de aluminiu si se da la cuptor 1 ora. Se inlatura folia si se mai lasa 10 minute, ca sa se rumeneasca un pic.
Se scoate din cuptor, se lasa sa stea 10 minute, apoi se serveste.
Timp de preparare: 1 1/2h
Complexitate: medie
800 g smantana
3 catei usturoi
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper
1 kg cartofi curatati si taiati felii cat se poate de subtiri
1/2 cana ardei grasi sau capia rosii, fripti fara ulei in tigaie sau pe gratar, taiati fasii subtiri
1/2 cana branza Parmezan rasa
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 200 oC. Se unge cu putin unt o cratita.
In alta craticioara, se amesteca smantana, usturoiul, sarea si piperul intr-o craticioara, pe aragaz, la foc mediu, pana fierbe. Se ia de pe foc imediat si se toarna jumatate din ea in prima cratita, intr-un strat uniform pe fundul acesteia.
Se formeaza straturi utilizand 1/3 din feliile de cartofi (pot sa se „incalece” una peste alta), 1/2 din fasiile de ardei; se repeta operatia iar ultimul strat este din felii de cartofi. Peste acesta se toarna restul de mixtura de smantana si se presara Parmezanul ras.
Se acopera cratita cu folie de aluminiu si se da la cuptor 1 ora. Se inlatura folia si se mai lasa 10 minute, ca sa se rumeneasca un pic.
Se scoate din cuptor, se lasa sa stea 10 minute, apoi se serveste.
Timp de preparare: 1 1/2h
Complexitate: medie
Reteta preluata de pe site-ul http://www.retetazilei.ro
