Ingrdiente

4 catei de usturoi proaspat
1 legatura de busuioc
100 ml de ulei de masline
1/2 - 1 lingura de ardei iute
chilii uscat si macinat
400 g de spaghete
sare

Mod de preparare

Usturoiul se curata si se piseaza. Se spala busuiocul, se scutura bine dupa care i se rup frunzulitele si se toaca marunt.
Intr-o tigaie se incinge uleiul, dupa care se pune usturoiul, a treia parte din tocatura de busuioc si boiaua de chilii si se lasa sa se prajeasca la foc mic, cam 5 minute.
Se pun intre timp la fiert pastele fainoase in multa apa sarata, dupa care se strecoara, se scutura bine si se amesteca de indata cu uleiul in care s-a prajit usturoiul.

Timp de preparare: 20 minute

Complexitate: redusa

Sfat

Uleiul de masline care se gaseste in comert este si el de mai multe feluri. Cunoscatorii prefera uleiul "nativ extra". Aceasta apreciere a calitatii este valabila numai la tipurile de ulei din compozitia caruia lipseste adaosul chimic, este proaspat si se obtine prin ireprosabila tescuire a maslinelor.