Ingrediente

250 g brocoli
8 felii de paine
4 catei de usturoi
20 ml ulei de masline
10 g mustar Dijon
6 cepe
4 oua
sare
piper

Mod de preparare

Desparte brocoli in bucatele si oparaste-le in apa fiarta timp de 1 minut. Scurge-le si acopera-le cu apa rece. Incinge o tigaie.

Freaca feliile de paine cu usturoi si toarna jumatate din cantitatea de ulei de masline deasupra. Prajeste feliile de paine in tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte pana se rumenesc. Intinde mustarul pe paine. Caleste cepele taiate in restul de ulei pana ce se rumenesc. Pastreaza-le apoi la foc caldut. Caleste brocoli in tigaie 4 minute, invartindu-l din cand in cand. Intre timp, fierbe ochiurile in apa.

Aseaza cepele si brocoli pe feliile de paine, adauga ouale si presara cu sare si piper.

Timp de preparare: 25 min

Complexitate: medie